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Ensalada de atún y gusanos

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Ingredientes

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	150 gramos Atún
	80 gramos Gusanos de la harina deshidratados
	200 gramos Lechuga
	4 Tomates Cherrys
	1 Aguacate
	50 gramos Rúcula
	1 Limón
	Taza Aceite de oliva
	1 Zanahoria

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Ensalada de atún y gusanos

Name: Ensalada de atún y gusanos
Yield: 2
Cuisine: Recetas Alemanas,Recetas America,Recetas Españolas,Recetas Francesas,Recetas Italianas,Recetas Japonesas,Recetas Portuguesas
Ingredients: Atún: 150 gramos; Gusanos de la harina deshidratados: 80 gramos; Lechuga: 200 gramos; Tomates Cherrys: 4; Aguacate: 1; Rúcula: 50 gramos; Limón: 1; Aceite de oliva: Taza; Zanahoria: 1

Cocina:

Deliciosa ensalada de pescado e insectos comestibles, muy nutritiva y fácil de hacer en unos pocos minutos. Anímate a jugar con la composición, cambiando, por ejemplo, el atún por el salmón o los gusanos por unos grillos. Mezcla de texturas tiernas y crujientes que gustarán a todo el mundo como aperitivo antes de la comida principal.

Raciones 2
Fácil

Ingredientes

150 gramos Atún
80 gramos Gusanos de la harina deshidratados
200 gramos Lechuga
4 Tomates Cherrys
1 Aguacate
50 gramos Rúcula
1 Limón
Taza Aceite de oliva
1 Zanahoria

Direcciones

La idea de preparar una ensalada de atún y gusanos puede sonar inusual para muchas personas. Estamos acostumbrados a poner frutos secos como nueces y almendras en las ensaladas por lo que sustituirlos por gusanos de la harina, gusanos búfalo y otros insectos crujientes podría darles el mismo sentido. La combinación de ingredientes debe ser equilibrada para garantizar una experiencia gastronómica agradable. El pescado fresco, las verduras, las hierbas y el aderezo deben complementar el sabor de los gusanos para que todos los ingredientes den un matiz diferente al sabor principal.

La utilización de gusanos comestibles, como los usados en recetas de gusanos búfalo o recetas de gusanos de la harina, puede hacer destacar la textura crujiente además de añadir una gran cantidad de proteínas a nuestra ensalada de pescado. La innovación en esta receta radica en la combinación de sabores y texturas inesperadas. Esta ensalada como aperitivo no solo sería una experiencia gastronómica única, sino que también podría destacar la sostenibilidad al incorporar ingredientes alternativos y nutritivos como los insectos comestibles.

Paso a paso

1 Hecho	Lava y prepara la lechuga Limpiamos la lechuga y la rúcula, la cortamos en trozos y la ponemos en un bol profundo.
2 Hecho	Añade tomates, zanahoria y aguacate Corta los tomates Cherrys por la mitad, el aguacate en pequeños cubos, ralla la zanahoria y añádelo todo al bol anterior que contiene la lechuga y la rúcula.
3 Hecho	Añadir la proteína Elimina el aceite de la lata de atún y mézclalo con los vegetales. Si hace falta o quieres un toque caliente cocina un poco los gusanos deshidratados en una sartén con un poco de aceite y añádelos también al cuenco.
4 Hecho	Aderezo y aliñar En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva. Añade sal, pimientas y las especias que quieras según tus preferencias. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla.