Quesadilla de grillos o chapulines

Las quesadillas son una preparación sencilla típica de México que consiste en tortilla de maíz o harina doblada y rellena de queso con otros ingredientes. Aunque normalmente las quesadillas se rellenan con carne picado, jamón o chorizo, también existen las clásicas Quesadillas de chapulines mexicanas que adaptaremos como si fuera una receta con Locusta Migratoria o receta con Grillos para ser preparadas en Europa. Aunque las tortillas tradicionales son de maíz, los europeos hemos adaptado la receta usando harina de trigo pero incluso se podrían hacer con una mezcla de harina de insecto para experimentar aun más con los bichos comestibles. Las quesadillas son recetas con carne tienen sus raíces en la cocina mexicana y se remontan a tiempos tan antiguos que se cree que eran consumían en la región mucho antes de la llegada de los españoles.

Las quesadillas de Grillos son ideales como aperitivo y se pueden disfrutar solas o acompañadas de guacamole, crema agria o cualquier otra salsa de tu preferencia. Una receta sencilla y rápida que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias alimenticias. El truco para conseguir cocinar una buenas quesadillas de chapulines será encontrar un Queso fundente de primera calidad y tostar los grillos o las Locustas Migratorias con las especias adecuadas, por lo demás, el plato es de los más sencillos que existen. El queso usado en México suele ser el Oaxaca, queso Chihuahua o queso panela, que son quesos semiduros que se derriten bien, sin embargo, también puedes utilizar quesos como el cheddar o la mozzarella.