Ingredientes
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400 gramos Arroz
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150 gramos Grillos secos o deshidratados
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100 ml Vinagre de arroz
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200 gramos Salmón
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1 Aguacate
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Al gusto Salsa de soja
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Al gusto Wasabi
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10 Hoja de alga Nori
Direcciones
El sushi es una forma popular de comida japonesa apreciada en todo el mundo. Aunque en esta ocasión os traemos una receta de Makis, lo cierto es que existen muchos tipos de sushi, la mayoría se cocinan con arroz, alga nori y pescado como ingredientes principales como por ejemplo el Nigiri, el Maki o el Temaki. La adición de grillos junto al pescado y al arroz aporta un elemento crujiente y una fuente adicional de proteínas al sushi, creando una experiencia gastronómica única y novedosa.
La combinación de sabores frescos del pescado con los insectos y sus toques a frutos secos como el presente en las recetas los grillos puede resultar sorprendente y deliciosa. Es común encontrar piezas de sushi con almendra triturada por encima por lo que ya sabemos que son sabores y texturas que se complementas a la perfección. Una receta intrigante y divertida de hacer cuyo mayor reto será el presentarla de una manera que sea atractiva y que invite a las personas a aventurarse en nuevos sabores y texturas.
Paso a paso
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1
Hecho
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Preparación del Arroz para SushiLava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete. Mientras aún esté caliente, mezcla el arroz con una mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente. |
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2
Hecho
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Preparar los otros ingredientesCorta el aguacate y salmón en tiras delgadas y resérvalos para usarlos más tarde. En caso de que los insectos necesiten ser cocinados también es el momento de saltearlos en una sartén con un poco de aceite. |
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3
Hecho
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Montar ingredientes en las algas NoriColoca una hoja de alga nori sobre una esterilla de bambú para sushi. Humedece tus manos para manejar el arroz y extiende una capa delgada y uniforme sobre el alga, dejando un borde libre en la parte superior. Coloca las tiras de aguacate, los grillos y el salmón en el centro del arroz. |
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4
Hecho
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Enrollar y cortar los MakisUtiliza la esterilla de bambú para enrollar el maki de manera compacta. Asegúrate de sellar bien el borde con un poco de agua. Con un cuchillo afilado humedecido, corta cada rollo en 6-8 piezas. |
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5
Hecho
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Servir junto a la salsa y el WasabiSirve los makis con salsa de soja en tazones pequeños. Puedes incluir wasabi y jengibre encurtido como acompañamientos opcionales. |
