0 0

Share it on your social network:

O simplemente puede copiar y compartir esta URL

Ingredientes

400 gramos Macarrones
400 gramos Carne picada
100 gramos Grillos secos o deshidratados
2 unidades Cebolleta
2 unidades Diente de Ajo
1 tallo Apio
2 unidades Zanahoria
800 gramos Tomate natural triturado
200 ml Vino tinto
100 gramos Queso Parmesano
Al gusto Orégano
Al gusto Albahaca
Al gusto Perejil

Marcar receta como favorita

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Macarrones Boloñesa con grillos

Macarrones Boloñesa con grillos

Es hora de añadir un toque crujiente a los macarrones boloñesa con grillos salteados con tus mejores especias. A la suavidad de la carne picada y el tomate frito se le ha dado una vuelta de ingenio añadiendo estos pequeños insectos comestibles que tan bien absorben el sabor de las salsas. La receta de macarrones con grillos a la bolognesa es bastante personalizable, por lo que podrás adaptar algunos de los ingredientes según tus preferencias o disponibilidad.

  • Medio

Ingredientes

Direcciones

Compartir

Los macarrones a la boloñesa o bolognesa originales tienen sus raíces en la región de Emilia-Romaña en la ciudad de Bolonia, en el norte de Italia. La boloñesa es una salsa de carne picado y tomate muy espesa y suave que se presta a añadir toques crujientes como pueden ser los grillos comestibles. La receta italiana auténtica de la salsa boloñesa es un guiso a base de carne picada, cebolla, zanahoria, apio, tomate y vino que se cocina a fuego lento durante varias horas para desarrollar sabores profundos.

La receta de los macarrones boloñesa con grillos puede variar según el gusto personal ya que los ingredientes y combinaciones con casi infinitas. Podrás adaptar algunos de los ingredientes de esta receta según tus preferencias o la disponibilidad regional. El truco para conseguir un buen sabor en esta receta con grillos estará en la salsa de tomate y la carne de insecto, asegúrate de hacer un buen sofrito de verduras y conseguir los mejores tomates. También puedes utilizar otro tipo de pasta italiana que no sea macarrones o incluso hacer la pasta con harina de insecto tu mismo para hacer una receta con insectos totalmente original y única.

Paso a paso

1
Hecho

Cocinar los macarrones

En una olla grande lleva a ebullición agua con sal y en cuanto comience a hervir agrega los macarrones y cocina los minutos que indique las instrucciones del paquete hasta que los macarrones estén al dente. Una vez listos, escúrrelos y reserva en un cuenco para más tarde. Mientras hacemos los macarrones podemos ir cortando las verduras en trozos pequeños.

2
Hecho

Cocinar la carne y los grillos

En una sartén grande calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Agrega la carne picada de ternera o pollo y los grillos comestibles deshidratados o semi cocidos. Cocina toda la carne de animal e insecto hasta que la carne esté dorada y los grillos bien cocidos. Separa en un bol para utilizar más tarde en la salsa bolognesa.

3
Hecho

Sofreír las verduras

En una sartén con aceite caliente y el fuego a media potencia añade las cebolletas y los ajos finamente picadas a la sartén y sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté tierna y translúcida. Luego es el turno del apio y las zanahorias picadas que deberemos añadir al sofrito y saltear durante unos minutos más hasta que las verduras estén suaves de textura.

4
Hecho

Preparar la salsa boloñesa

Vierte el tomate natural triturado en la sartén con el sofrito de verduras y mezcla bien todos los ingredientes. Agrega el vino tinto, la cucharadita de albahaca seca, la cucharadita de orégano seco, y sazona con sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la salsa boloñesa se cocine a fuego lento durante al menos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para que los sabores se mezclen.

5
Hecho

Añade la carne a la salsa para terminarla

Cuando falten 5 minutos para reducir la salsa boloñesa podremos añadir la carne picada y los grillos. Remueve lentamente 5 minutos más todo junto y prueba el sabor de la sal y especias por si necesita un rectificado de último momento. Los grillos absorberán el sabor del tomate y las verduras mientras que la carne suelta su grasilla a todos los ingredientes de la salsa boloñesa.

6
Hecho

Incorporar los macarrones a la salsa boloñesa

Una vez que la salsa boloñesa haya cocinado lo suficiente y haya espesado, agrega los macarrones cocidos a la sartén. Mezcla todo suavemente para que los macarrones se impregnen de la salsa boloñesa pero sin romperse en mil pedazos. Prepara el queso parmesano rallado y espolvorea por encima del plato. Puedes decorar con perejil fresco picado para añadir un toque de frescura.

Opiniones de la receta

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
anterior
Chop Suey de gusanos
siguiente
Ramen con Chapulines o Langostas
anterior
Chop Suey de gusanos
siguiente
Ramen con Chapulines o Langostas

Añada su comentario

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here