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Masa de empanada con harina de insecto

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Ingredientes

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	100 gramos Harina de Gusanos
	200 gramos Harina de Trigo
	150 gramos Mantequilla
	120 ml Agua
	5 gramos Sal fina

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Masa de empanada con harina de insecto

Name: Masa de empanada con harina de insecto
Yield: 24 discos empanadilla de insecto
Cuisine: Recetas America,Recetas Españolas,Recetas Francesas,Recetas Italianas,Recetas Mexicanas,Recetas Portuguesas
Ingredients: Harina de Gusanos: 100 gramos; Harina de Trigo: 200 gramos; Mantequilla: 150 gramos; Agua: 120 ml; Sal fina: 5 gramos

Cocina:

Realiza la masa de tus empanadillas usando harina de Tenebrios o Grillos para mejorar sus valores nutricionales. Empanadas más protéicas que las normales y con un sabor y textura diferente. Podemos utilizar la harina de cualquier insecto, como la de grillos, pero la mas recomendada suele ser la de tenebrios como el gusano de la harina o las larvas del escarabajo del estiércol.

Raciones 24
Fácil

Ingredientes

100 gramos Harina de Gusanos
200 gramos Harina de Trigo
150 gramos Mantequilla
120 ml Agua
5 gramos Sal fina

Direcciones

Hacer masa para empanada o empanadillas con harina de insecto es posible y mejora la receta en muchos aspectos. La masa de la empanada es una especie de pan que sirve como base que se utiliza para envolver y contener el relleno para servir como tapa o aperitivo. Puede variar en su consistencia y sabor dependiendo los ingredientes y receta utilizados. Al usar harina de insectos como los Tenebrios las empanadillas tendrán un ligero sabor a nuez y frutos secos, será más rica en proteínas pero también podrá afectar a la textura de la masa al volverse un poco más densa. Ideales para hacer una receta con grillos, como estas empanadillas argentinas con insectos, y rellenarlas con carne llena de proteínas y alto valor nutricional.

Los ingredientes básicos para hacer la masa de insecto para empanada son la harina de Tenebrio, harina de Trigo, alguna grasa como mantequilla, manteca o aceite, leche y sal. Algunas recetas también pueden incluir huevos u otros ingredientes adicionales para darle otro sabor diferente o textura. La masa de empanada debe ser elástica pero no pegajosa, lo suficientemente maleable para estirar y envolver cualquier tipo de relleno, como carne de insecto, pero no tan firme que se rompa o sea difícil de trabajar.

Paso a paso

1 Hecho	Juntar harinas, sal y grasa En un tazón grande, mezcla la harina de Trigo, la harina de Tenebrio, una pizca la sal y la manteca de cerdo o mantequilla fría cortada en cubitos pequeños.
2 Hecho	Mezcla los ingredientes Con la punta de los dedos, frota la manteca o mantequilla con la harina hasta que la mezcla tenga una textura arenosa y esté bien homogénea.
3 Hecho	Añade agua y forma la masa Poco a poco, mezcla el agua fría con la masa usando una cuchara o tus propias manos hasta que la masa se una y pueda formarse una bola consistente. Luego, se deja reposar durante un tiempo para que la masa se relaje y sea más fácil de trabajar.
4 Hecho	Amasar y dividir Transfiere la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada, amasa durante unos minutos y añade más agua si es necesario hasta obtener una masa suave y elástica. Divide la masa en 24 porciones de aproximadamente 25 g cada una en forma de bola y aplánala ligeramente para obtener discos de masa de aproximadamente 10 cm de diámetro.
5 Hecho	Conservar masa de empanadas Si deseas conservar la masa hasta que la necesites utilizar, envuelve cada disco de masa individualmente en film transparente. Asegúrate de que estén bien sellados para evitar que se sequen. Luego, coloca los discos de masa envueltos en una bolsa de plástico o recipiente hermético y guárdalos en el refrigerador. La masa para empanadas con harina de insecto se puede conservar en el refrigerador durante 1-2 días antes de su uso, si necesitas almacenarla por más tiempo, puedes congelar los discos envueltos en film transparente.