Ingredientes
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Masa de pizza (29 cm diámetro)
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250 gramos Harina de Trigo
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125 ml Agua
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2 cucharadas Aceite de oliva
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5 gramos Levadura
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1 pizca Sal fina
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Ingredientes principales
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4 cucharadas Salsa de tomate
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100 gramos Chapulines
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250 gramos Mozzarella
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2 pizcas Orégano
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2 pizcas Albahaca
Direcciones
Italia y México se fusionan en una aventura culinaria que une los ingredientes más míticos de ambas cocinas, las recetas de chapulines o saltamontes y las masas de pizza. Una combinación perfecta y muy nutritiva que aporta los carbohidratos de la harina usada en hacer la masa y las proteínas de los insectos. Las posibilidades son infinitas, imagina sustituir el jamón cocido por grillos (Acheta Domesticus) o chapulines-langostas crujientes en una pizza Prosciutto auténtica.
El queso y tomate de las pizzas encaja a la perfección con el sabor y textura de los chapulines además de mejorar sus propiedades nutritivas. El proceso para hacer una pizza de Chapulines tendrá los mismos pasos que una pizza normal pero añadiendo los chapulines fritos por encima al finalizar el horneado. Atrévete a probar lo mejor de la cocina mexicana con la gastronomía italiana en un único plato delicioso que gustará a todos los miembros de la familia.
Paso a paso
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1
Hecho
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Mezclar ingredientes de la masaPon la harina en un bol y añade la sal. Haz un hueco en el centro y agrega el agua y el aceite de oliva. |
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2
Hecho
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Amasar y reposarAmasa todo bien hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las manos, estirándola y plegándola repetidamente. Forma una bola con la masa y colócala en un recipiente ligeramente engrasado. Cubre el recipiente con un paño húmedo o envoltura de plástico y deja reposar en un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño. |
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3
Hecho
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Forma de masa fina o gruesaEspolvorea con harina una superficie lisa y coloca encima una porción de masa. Estírala con ayuda del rodillo hasta que quede una masa fina (puedes dejarla más o menos fina, según el gusto). |
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4
Hecho
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Preparar y precalentar hornoColoca la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. Precalienta mientras tanto el horno a unos 180 ºC con calor por arriba y por abajo. |
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5
Hecho
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Añade tomate, queso, especias...Añade sobre la masa las cucharadas de tomate y espárcelo de forma regular. Haz lo mismo con el queso y las especies escogidas para la pizza de chapulines. |
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6
Hecho
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Hornear la pizzaHornea la masa con los ingredientes encima a una temperatura de 180ºC durante unos 15 minutos aproximadamente. |
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7
Hecho
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Freír y sazonar los ChapulinesMientras se hornea la pizza ponemos un poco de aceite en una sartén y salteamos los chapulines deshidratados o secos durante 2 minutos con una piza de sal. |
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8
Hecho
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Añadir Chapulines a la pizzaCon la pizza cocinada y los chapulines crujientes es hora de untar las dos preparaciones para terminar nuestra pizza de chapulines. Esparce los insectos sobre la pizza de forma homogénea y a disfrutar. |
