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Ingredientes

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	200 gramos Carne de cerdo molida
	200 gramos Grillos cocidos
	2 dientes Diente de Ajo
	1 grande Zanahoria
	1 grande Cebolla
	1 cucharada Jenjibre picado
	2 cucharadas Salsa de soja
	1 cucharada Aceite de sésamo
	8 tortitas Masa Dim Sum
	8 hojas grandes Lechuga

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Dim Sum de grillos

Name: Dim Sum de grillos
Yield: 8
Cuisine: Recetas Chinas
Ingredients: Carne de cerdo molida: 200 gramos; Grillos cocidos: 200 gramos; Diente de Ajo: 2 dientes; Zanahoria: 1 grande; Cebolla: 1 grande; Jenjibre picado: 1 cucharada; Salsa de soja: 2 cucharadas; Aceite de sésamo: 1 cucharada; Masa Dim Sum: 8 tortitas; Lechuga: 8 hojas grandes

Cocina:

Recetas Chinas

Los Dim Sum ofrecen una amplia variedad de opciones para experimentar con diferentes ingredientes y sabores. Aunque tradicionalmente se elaboran con ingredientes como carne de cerdo, camarones, pollo, verduras y hongos, es posible añadir ingredientes adicionales como los grillos u otros insectos comestibles para añadir creatividad y diversión a cada bocado.

Raciones 8
Difícil

Ingredientes

200 gramos Carne de cerdo molida
200 gramos Grillos cocidos
2 dientes Diente de Ajo
1 grande Zanahoria
1 grande Cebolla
1 cucharada Jenjibre picado
2 cucharadas Salsa de soja
1 cucharada Aceite de sésamo
8 tortitas Masa Dim Sum
8 hojas grandes Lechuga

Direcciones

El Dim Sum es una forma de cocina china que se basa en pequeños bocados de comida para servir en reuniones familiares, desayunos o almuerzos informales, muy parecidos a las famosas Gyozas japonesas. Los Dim Sum pueden llevar de todo, desde cerdo, hasta camarones pasando por insectos comestibles como los grillos domésticos. El término «Dim Sum» se traduce literalmente como «tocar el corazón» y se refiere a la sensación de satisfacción y placer que se experimenta al probar estos deliciosos bocados.

El Dim Sum son platos pequeños que se presentan en porciones individuales, lo que permite a los comensales probar una gran variedad de sabores y texturas, haciéndolos perfectos para su uso como tapa o aperitivo antes de una comida principal. Una experiencia deliciosa y divertida para probar pequeñas cantidades de insectos comestibles acompañados con otros aderezos y especias chinas.

Paso a paso

1 Hecho	Preparar grillos y calentar horno Enchufa el horno a 180ºC para precalentarlo y limpia los grillos si no están limpios. Retira las alas, las patas y las antenas. Luego, lávalos cuidadosamente bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad.
2 Hecho	Asar los grillos Coloca los grillos en una bandeja para hornear y ásalos en el horno precalentado a 180°C durante 10-15 minutos, o hasta que estén crujientes. Esto ayudará a resaltar su sabor y textura. Sácalos del horno y deja enfriar en un plato aparte para usarlos más adelante.
3 Hecho	Cortar y freír verduras Corta la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños para comenzar a sofreirlos. Pica los dientes de ajo en trozos muy finas y añádelos a una sartén con aceite caliente. Cuando el ajo esté doradito deberemos añadir el resto de verdura y saltear unos minutos.
4 Hecho	Cocinar el relleno En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo molida, el jengibre rallado, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar, la sal y la pimienta. Añade esta mezcla al sofrito anterior cuando le queden un par de minutos de hacer a las verduras. Cuando la carne esté cocinada, agrega los grillos asados y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
5 Hecho	Preparar los Dim Sum Estira la masa de Dim Sum según las instrucciones del paquete. Corta círculos pequeños de aproximadamente 8 cm de diámetro. Atrapa una cucharada grande con el relleno de grillos que acabaos de hacer y ponla en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad para formar una media luna y presiona los bordes para sellarlos. Si es necesario, humedece ligeramente los bordes con agua para ayudar a que se peguen.
6 Hecho	Cocinar los Dim Sum al vapor Forra una vaporera con hojas de lechuga o papel de horno para evitar que los Dim Sum con grillos se peguen. Coloca los Dim Sum en la vaporera, asegurándote de dejar suficiente espacio entre ellos para que no se peguen durante la cocción. Hierve agua en una olla grande y coloca la vaporera encima. Cubre la olla con una tapa y cocina al vapor durante unos 15-20 minutos, o hasta que la masa esté cocida. Acompaña los Dim Sum de grillos con salsa de soja para sumergir.