Ingredientes
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1 taza Grillos cocidos
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100 gramos Lechuga
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4 unidades Tomates Cherrys
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1/2 unidad Cebolla Roja
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1 Unidad Aguacate
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1/2 unidad Pepinos
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Aderezos
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Aceite de oliva
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Sal fina
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Limón
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Pimienta negra
Direcciones
Las ensaladas de grillos son una propuesta culinaria innovadora y vanguardista de incorporar insectos comestibles en la alimentación saludable. Los grillos son una excelente fuente de proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales que acompañadas con lechugas y otros vegetales harán de esta receta de ensalada con insectos un plato nutritivo, sano y lo más importante, sabroso. Las ensaladas son un plato típico de muchas culturas del mediterráneo como puede ser la gastronomía española, la griega o la gastronomía portuguesa.
Las opciones de ensaladas de grillos son infinitas, por lo que la imaginación y la experimentación juegan un papel importante, no es imprescindible seguir la receta al pie de la letra. Podemos utilizar otro tipo de insecto comestible, no es necesario que sea una receta con grillos, podemos añadirle langostas migratorias y hacer como una especie de ensalada de chapulines, o incluso gusanos como los Tenebrio. También podemos versionar esta ensalada de grillos añadiendo vegetales distintos con lechugas de diferentes tipos, aderezos al gusto, trocitos de fruta, frutos secos… las posibilidades son infinitas.
- Ensalada de grillos con aderezo de cilantro y lima: mezcla lechuga, aguacate, tomates cherry, cebolla roja y grillos cocidos. Para el aderezo, mezcla cilantro fresco, jugo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta en un procesador de alimentos hasta que quede suave.
- Ensalada de grillos con mostaza y miel: mezcla lechuga, tomates cherry, cebolla roja y grillos cocidos. Para el aderezo, mezcla mostaza dijon, miel, vinagre de manzana, aceite de oliva, sal y pimienta en un tazón pequeño hasta que quede bien combinado.
- Ensalada de grillos con frutas: mezcla lechuga, fresas, mango, piña y grillos cocidos. Agrega un aderezo de vinagreta de miel y jengibre para darle un toque dulce y picante.
- Ensalada de grillos con salsa chipotle: mezcla lechuga, aguacate, tomates cherry, cebolla roja y grillos cocidos. Para el aderezo, mezcla mayonesa, yogur griego, jugo de lima, chipotle adobado en salsa de adobo, sal y pimienta.
Paso a paso
1
Hecho
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Lavar y cortar lechugas |
2
Hecho
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Mezclar todos los ingredientes |
3
Hecho
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Exprimir jugo de limón |
4
Hecho
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Probar y ajustarPrueba la ensalada y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario. Si deseas, agrega más jugo de limón. Sirve la ensalada de grillos fresca y disfrútala como un plato principal o como acompañamiento de otros platos. |