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Grillos a la pimienta

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Ingredientes

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	150 gramos Grillos secos o deshidratados
	200 ml Nata para cocinar
	1 cucharada Pimienta negra
	1/2 cucharada Pimienta Blanca
	1/2 cucharada Pimienta verde
	1 cucharada Caldo de pollo
	1 cucharada Mantequilla
	1 cucharada Aceite de oliva

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Grillos a la pimienta

Name: Grillos a la pimienta
Yield: 2 personas
Cuisine: Recetas Alemanas,Recetas America,Recetas Brasileñas,Recetas Chinas,Recetas Españolas,Recetas Francesas,Recetas Indias,Recetas Italianas,Recetas Japonesas,Recetas Mexicanas,Recetas Portuguesas,Recetas Tailandesas
Ingredients: Grillos secos o deshidratados: 150 gramos; Nata para cocinar: 200 ml; Pimienta negra: 1 cucharada; Pimienta Blanca: 1/2 cucharada; Pimienta verde: 1/2 cucharada; Caldo de pollo: 1 cucharada; Mantequilla: 1 cucharada; Aceite de oliva: 1 cucharada

Cocina:

Sencilla elaboración picante con Grillos, chapulines o langostas migratorias salteadas en una salsa de pimienta. Un plato sano y fácil de hacer que combina una gran cantidad de proteinas, acidos grasos Omega-3 y otros nutrientes de los insectos con las propiedades digestivas, antioxidantes y antimicrobianas por la que se conoce la pimienta. Al saltear los grillos comestibles con este oro negro aromático los insectos absorberán los sabores picantes tan caracerístico para deletairnos en cada bocado.

Raciones 2
Fácil

Ingredientes

150 gramos Grillos secos o deshidratados
200 ml Nata para cocinar
1 cucharada Pimienta negra
1/2 cucharada Pimienta Blanca
1/2 cucharada Pimienta verde
1 cucharada Caldo de pollo
1 cucharada Mantequilla
1 cucharada Aceite de oliva

Direcciones

Recetas de grillos a la pimienta para una comida de carne con picante muy fácil de hacer en pocos minutos. La pimienta es una especia picante procedente de los frutos secos de varias especies de plantas del género Piper y utilizada alrededor del mundo para condimentar alimentos y preparaciones de todo tipo de gastronomías desde la cocina española hasta las recetas italianas pasando por incluso por la gastronomía China. La pimienta se ha utilizado desde hace miles de años por los humanos y ha desempeñado un papel importante en nuestro desarrollo. Durante la Edad Media era considerada un artículo de lujo y se utilizaba como moneda de cambio influyendo en la historia del comercio pero también en la cocina con numerosas recetas.

En la receta de Grillos a la pimienta usaremos la pimienta negra molida pero hay muchas más variedades de pimienta que pueden servir, como la pimienta blanca o la verde entre otras, cada una con sus sabores ligeramente diferentes. Las variedades más conocidas son la pimienta negra, la pimienta blanca, la pimienta verde y la pimienta de Sichuan. Plato lleno de texturas crujientes gracias a los Grillos domésticos bañados en un poco de aceite con sabor picante gracias a la pimienta. En caso de falta de disponibilidad de grillos podemos sustituirlos por Chapulines o Langostas Migratorias.

Paso a paso

1 Hecho	Saltear grillos Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y saltea los chapulines durante 3-5 minutos, revolviendo constantemente con una espátula. Agrega sal al gusto y unas gotas de jugo de limón para darles un toque ácido. Continúa salteando los grillos hasta que estén crujientes, retíralos y transfiérelos a un plato o recipiente.
2 Hecho	Moler granos de pimiento pimienta Usaremos un molinillo para moler la mitad de la pimienta fresca en lugar de usarla pre-molida para mejorar la frescura, sabor y aroma de la especia. Podemos usar varios tipos de pimienta juntos y moler en diferentes tamaños.
3 Hecho	Hacer salsa de pimienta En una sartén a fuego lenta añadimos la mantequilla para que se derrita. Agregamos una cucharada sopera de pimientas variadas en grano entero y otra con las especias molidas. Salteamos durante dos minutos para que la grasa absorba el sabor y aroma de la especia. Por último añadimos la nata, una cucharada de caldo de carne y dejamos rebajar durante 5 minutos.
4 Hecho	Mezclar pimienta e insectos Cuando le quede un minuto a la salsa de pimienta añadimos los grillos salteados y reservados. Subimos el fuego al máximo durante unos segundos y removemos contantemente para que todos los bichos se bañen de la salsa por todos lados. Servimos acompañando los grillos a la pimienta con algo de arroz basmati cocido en hojas de laurel.