Insectos comestibles para adelgazar y perder peso
Comer insectos puede tener un efecto positivo en las personas que buscan la pérdida de peso, pero obviamente, esto depende de muchos factores como la cantidad de insectos que se consuman, qué tipos de insectos son, cómo se preparen, si frito, salsas, cuanto ejercicio se hace diariamente etc… Aunque no hay evidencia concluyente de que comer insectos por sí solo conduce a una pérdida de peso, si que está demostrado por numerosos estudios, los cuales veremos más adelante, su eficacia en dietas de bajas calorías. Al final del día cada persona es un mundo y lo mejor siempre es consultar a un profesional de la nutrición y seguir un plan de alimentación saludable, variado y equilibrado.
Evita los insectos ricos en grasas
Hay que tener en cuenta que algunos insectos pueden contener una cantidad considerable de grasas y calorías, por lo que es importante elegir cuidadosamente. Para adelgazar comiendo insectos deberemos escoger aquellos que contienen una cantidad significativa de proteínas. Las proteínas además de ayudarnos a ganar masa muscular y darnos energía son indispensables para aumentar la saciedad y reducir así el apetito lo que provocará una menor ingesta de calorías y, en última instancia, a la pérdida de peso.
La cantidad de grasa en los insectos varía según la especie principalmente pero también influyen factores como el hábitat y la dieta durante su cría. Entre las especies de insectos que tienen una cantidad relativamente alta de grasas se encuentran los gusanos de seda, los escarabajos de la harina y las termitas. Estos insectos comestibles contienen ácidos grasos insaturados beneficiosos para la salud, pero también contienen grasas saturadas y colesterol que puede alejarnos de la meta de adelgazar.
La mejor forma de cocinar los insectos para adelgazar
Es importante tener en cuenta que la cantidad de grasa en los insectos también puede variar dependiendo de cómo se cocinen o se preparen. Se deberá evitar la fritura a toda cosa, ya que aumentará la cantidad de grasas en comparación con otros métodos. Tampoco es recomendable acompañarlos con salsas, quesos y otros ingredientes grasos que aunque mejoran el sabor aumentarán exponencialmente las calorías consumidas.
Recomendamos formas de cocinar insectos que no impliquen grasas como hervir en agua, usar el microondas, la cocción al vapor o el asado en el horno. También se podría saltear los insectos con unas gotas de aceite y especias al gusto pero ya estaríamos aumentando un poco la ingesta de calorías.
Los insectos comestibles como saciantes del apetito
Los insectos ricos en proteínas pueden tener un efecto saciante, lo que ayuda a reducir el hambre y el apetito al utilizarlos como aperitivo. La proteína es un macronutriente esencial necesario para la construcción y mantenimiento del músculo, así como para la saciedad y la regulación del apetito. El efecto saciante de los insectos se debe a su alto contenido de proteína y fibra lo que reducirá las ganas de comer otros alimentos menos saludables. Además, los insectos son ricos en otros nutrientes importantes como vitaminas y minerales. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el consumo de insectos puede no ser adecuado para todas las personas, especialmente aquellas con alergias alimentarias a los mariscos o a otros animales invertebrados.
Existen estudios científicos que respaldan la teoría de que los insectos comestibles son saciantes. Un estudio publicado en 2016 en la revista Food Quality and Preference comparó el efecto saciante de una barra energética hecha con harina de grillos con con las mismas calorías pero sin insectos. Los resultados indicaron que la barra energética de grillos tuvo un efecto saciante más prolongado que la barra sin insectos. En 2019 se publicó en la revista Nutrients que al comparar una comida con gusanos de la harina con una comida que incluía carne de cerdo ambos tenían el mismo poder saciante del apetito.
Estudios científicos sobre comer insectos y perder peso
Existen multitud de estudios y experimentos científicos que han investigado el potencial de los insectos comestibles como alimento para la pérdida de peso. Diferentes revistas y universidades prestigiosas han demostrado con datos y pruebas de que la ingesta de insectos proteicos ayudan a perder peso. Sin embargo, es importante tener en cuenta que estos estudios son limitados en cuanto a su tamaño de muestra y duración, por lo que se necesitan más investigaciones para determinar el verdadero impacto de los insectos comestibles en la pérdida de peso.
Revista Journal of Insects as Food and Feed – 2018
El estudio «Insectos como alimento: un estudio de caso de la parte noroeste de Nigeria» publicado en la revista Journal of Insects as Food and Feed en el año 2018, encontró que la inclusión de harina de grillo doméstico en la dieta para perder peso tiene mayor sentido del que esperamos. Se hicieron dos grupos de personas, a un grupo se le dejó la dieta normal mientras que al otro se le adapto la dieta con alimentos producidos con harina de grillo. Este segundo grupo vio una reducción de forma significativa en la ingesta de calorías, grasas saturadas, colesterol e incluso se redujeron los triglicéridos en sangre, el responsable de las enfermedades cardiovasculares.
Revista Food Research International en 2020
En el estudio llamado «Efecto de la Adición de Harina de Tenebrio molitor en las Propiedades Físicas, Químicas y Sensoriales del Pan de Trigo» se encontró que la inclusión de harina de insecto en la dieta de los participantes durante seis semanas resultó en una reducción significativa del peso y de la grasa corporal en comparación con el grupo de control que no consumió harina de gusano.
Revista Nutrients en 2021
En este estudio llamado Efecto del consumo de polvo de gusano amarillo de la harina (Tenebrio molitor) sobre la composición corporal y los perfiles de lípidos en sangre en adultos sanos: un ensayo controlado aleatorio doble ciego» se encontró que el consumo de polvo de larvas de escarabajo de la harina durante ocho semanas, resultó en una reducción significativa del peso corporal y del IMC en comparación con el grupo control que no consumió polvo de larvas de escarabajo de la harina.
Recetas con insectos bajas en calorías
Los insectos son una alternativa excelente para aquellos que buscan opciones dietéticas equilibradas. Desde deliciosas ensaladas hasta tentempiés crujientes, las recetas con insectos que presentaremos a continuación te sorprenderán por su sabor, su valor nutricional y su bajo contenido calórico. El sabor y la textura de los insectos es muy versátil, perfectos para experimentar en la cocina. Para adelgazar comiendo insectos será necesario utilizar ingredientes con bajo contenido calórico, métodos sanos de cocción, controlar el tamaño de las porciones… ¡Prepárate para descubrir un mundo nuevo de sabores y nutrientes con nuestras recetas con insectos bajas en calorías!
- Ensaladas con insectos
- Grillos con salsa Teriyaki
- Insectos a la pimienta
- Chapulines al ajillo
- Batido proteicos con harina de insectos
